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【时间】三耳火锅博物馆最早的火锅追溯到西周
看得到的历史几千年,闻得到的香味却只有几分钟。
说到火锅,重庆人无论是味觉还是视觉,都有一种瞬间被打开的感觉,其实,火锅早在西时期就已经有古人开始在使用了。然而,这样说给你听恐怕还不足以信服,那么,就跟着我们到全绝无仅有的三耳火锅博物馆去走一遭,让你看看火锅的历史到底有多久。
据了解,三耳火锅博物馆收集了600多件火锅,以及2万余件与火锅相关的楹联书画作品,成就了内外绝无仅有的火锅博物馆。创始人聂赣如,被媒体称为火锅奇侠。重庆三耳集团董事长重庆火锅研究所所长重庆火锅博物馆馆长,都是他。
火锅藏品600余件 镇馆之宝是唐三彩火锅
什么是重庆最早的火锅?估计现在的你基本上回答不出。
火锅创始人聂赣如说,过去,南纪门江边一带的水手纤夫捡回水八块,在江边架起铁锅,放入水八块,加入辣椒花椒,一边烫一边吃。久而久之就成了重庆最早的麻辣肚火锅。
住在附的马氏兄弟某日看见并品尝后,将其引入店堂,取店名为马记老正兴。潜心研究重庆火锅文化30余年的聂赣如认为,马记老正兴正是把重庆火锅从街边摊搬进店堂的第一家。如今就珍藏着一口马记老正兴的锡制火锅。
站在数百方米的火锅博物馆展厅内,可以看到琳琅满目的藏品,上起朝,下至现代。博物馆内的镇馆之宝,当属绝无仅有的唐三彩火锅。唐三彩火锅目前价值上百万,却是2006年从川西民间仅花了180元购得。经专家鉴定,这个陶瓷火锅器皿为唐晚期三彩,在以人和动物造型居多的唐三彩,这种生活器皿唐三彩,类型实属罕见,收藏和经济价值都非常高。
一生心血只为火锅 他说为了这份情怀付出值得
聂赣如出生在收藏世家,祖上曾是清朝官员,父亲也收藏了满满一屋的古玩字画。50岁之前,聂赣如在一家营企业担任政工干部。
一次,他在清理祖传藏品时,三口风格各异的铜锡瓷火锅,引起了他极大的兴趣,让他萌生了收藏火锅创建火锅博物馆的念头。于是,在1993年,50岁的他下海创业,跟朋友开了一家只有六张桌子的火锅店。
聂赣如先是研制火锅底料,后又建立了花椒辣椒种植基地豆瓣酿造基地.目前在重庆火锅行业,聂赣如创办的三耳火锅是唯一获得重庆市非物质文化遗称号的单位。
聂老说,重庆火锅文化是3000多万重庆人的无形资,而自己,是重庆火锅的受益者,依靠它有了事业和财富。所以回报社会的时候,他首先要回报重庆火锅,宏扬重庆火锅文化,挖掘收藏重庆火锅历史。
重庆火锅博物馆是我一生的心血结晶,凝结了大家的关爱和希望,只能投入,不能索取。聂老说。
文旅融合
他的博物馆 成为末度假的热门地
带孩子去博物馆参观,一直以都是家长增长孩子知识的好办法。
而火锅博物馆也成为了大家趋之若鹜的旅游胜地。走火锅地标建筑,一根直径约2米的烟筒从火锅建筑拔地而起,直插锅顶,圆形的火锅建筑围其而建,有6层楼。这座在废弃的砖瓦窑上建起的火锅博物馆,形象独特。
37米高的烟囱被保留在巨大的火锅建筑。据说,如果在锅底烧柴火,锅顶的烟筒会冒烟,整个火锅建筑也会暖洋洋的。博物馆旁边,是一处大型豆瓣晒场,里面堆满了上千口豆瓣缸,孩子可以在这里感受豆瓣酱的制作过程,了解渝派火锅的制作流程,可谓最好的文化传承。
如果我们的介绍还不够详细,那么,在博物馆里我们还可以偷偷告诉你,西奴隶主单独享用的青铜器方鼎火锅,宋代瓜瓣兽耳踌铜火锅,明代回寿字踌铁火锅,民八面型白铜火锅,还有西藏墨脱石火锅,佛家素食用的香炉火锅,景泰蓝火锅,可谓没有想不到只有做不到。
上游新闻慢新闻记者 王渝凤